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Mango

Lateinischer Name: Mangifera indica

Verarbeitungszeitraum: Juni bis August (Indien), Juni bis September (Mittelamerika)

Gängige Sorten in der Industrie: ca. 3000 Arten, hauptsächlich Totapuri, Alphonso, Haden, Uba, Kesar, Chato de Ica, Thommy Atkins, Criollo